腊肉特色腌制方法,老厨师吃了都服气,配方和做法告诉你

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水分晾干后,把五花肉改刀切成2厘米宽的长条。

再倒入100毫升的高度白酒。

然后戴上手套,抓匀。让肉充分吸收到酱汁的味道。然后腌制2天。

晒至5天就可以了。

自己做的腊肉颜色好看,而且干净又卫生。这个时候用腊肉炒笋,莴笋,豆腐干都特别好吃,直接蒸着吃也好吃,特别香!


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